脂肪肝だけに限らず、肝機能を回復させて、本来の正常な肝臓の機能に戻すためには、脂肪肝などの肝機能異常の原因をつきとめて、病気の原因を解消する必要があります。脂肪肝のおもな原因は、アルコールの飲み過ぎ・糖尿病や肥満などです。食生活が原因である場合がほとんどで、摂取カロリーの量を減らすとともに、運動エネルギーの量を増やす必要があります。
一般的に、カロリーは、摂取エネルギーに対して消費エネルギー量が多ければ、太りにくく、消費エネルギーに対して摂取エネルギーの量が多いと、太りやすくなります。食事では、低脂肪な食事を心がけましょう。牛乳を飲む人は、低脂肪乳に替えるといいでしょう。肉料理をよく食べる人は、油こい料理を控えましょう。
とくに、動物性脂肪の摂りすぎは禁物です。脂肪肝と診断された場合、専門医の指示のもとに食生活を治すとともに、定期的に検査を受けて様子をみる必要があります。脂肪肝は、血液検査の数値を見ればある程度予測がつきます。とくに、コレステロールの数値やGOT、GPT、γ-GTPなどの数値が急上昇していたら要注意です。数か月ごとに血液検査やCT、超音波などの検査を行い、肝臓の様子を詳しく調べる必要があります。
肝臓に良い食材は、海のミルクと呼ばれるカキ、しじみなどです。タウリンの栄養素が豊富に含まれています。タウリンには、酵素の働きを助ける作用があり、毒素をろ過・排出を高める作用があります。タウリンの有効成分が肝臓の内部に入ると、中性脂肪が除去されます。脂肪肝には特に有効な食材とされています。実は、肝臓は、ある程度ダメージを受けても、他の臓器とは違い、再生能力があります。脂肪肝でも、初期の段階であれば食事療法で、ある程度症状が軽減されます。
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